20 avril 2010

Couscous Kartôt

Les amis d'Ourthane dans le moyen Atlas m'ont fait parvenir un joli petit panier chargé de fèves fraîches et de figues vertes non mûres (couramment appelées "kartôt", une sorte d'onomatopée dont la sonorité des trois consonnes occlusives suggère la fermeté du fruit non arrivé à maturité). Des ingrédients bien indiqués pour préparer un petit couscous à ma façon. La recette est préparée avec beaucoup d'oignons frais (c'est la saison), de fèves fraîches, de raisins secs, de pois chiches et de la viande (au choix mouton... [Lire la suite]
Posté par Too Banal à 10:26 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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